Рестораторы и шеф-повара Мурманской области представляют регион на Всемирном фестивале молодёжи в Сириусе
2 марта в рамках программных мероприятий открытия Всемирного фестиваля молодёжи состоялся Фестиваль молодых поваров «Гастрономическая карта России», который собрал на одной площадке более 150 поваров и предпринимателей индустрии питания со всей страны. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив и отвечает целям и задачам национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства».
Открылся фестиваль презентационным столом «Главный стол России», в котором субъекты РФ представили первым лицам регионов, почетным гостям Всемирного фестиваля молодёжи, представителям СМИ и иностранным делегатам свои гастрономические бренды. На празднике еды гостей фестиваля объединил единый стол, протяженностью более 100 метров, который отразил не только гастрономическое многонациональное наследие нашей страны, но и культурную идентичность и самобытность каждого региона-участника. Мурманская область была представлена одними из самых популярных гастрономических брендов региона, среди которых рыбная, мясная продукция и морепродукты, кондитерские изделия и десерты: леденцы, пастила, зефир, арктические конфеты, шоколад «Медведица», чипсы из ягеля, снеки, варенье, соусы, ягоды, ламинарии, фукус, печень трески по-мурмански, арктическая уха, таёжная солянка и многое другое.
«Цель Фестиваля молодых поваров – познакомить всех участников Всемирного фестиваля молодежи с российской региональной кухней, популяризировать кухню народов России. Продемонстрировать, что именно кухня является мягкой силой, способной положительно влиять на укрепление российской национальной идентичности», - сказала автор проекта «Гастрономическая карта России»Екатерина Шаповалова.
В мероприятии приняли участие более 10 тысяч гостей, которые смогли в рамках дегустации почувствовать настоящий вкус русской кухни.
Завершился фестиваль серией тематических мастер-классов «Кухня морских регионов России: уха из пяти морей и трёх океанов», а также гастрономическое представление и лекции «Русская кухня». Рестораторы и шеф-повара Мурманской области представили блюда арктической кухни, среди которых: Арктическая уха, солянка «Таежная» и старинный Русский суп «Калья»
Для справки:
Всемирный фестиваль молодёжи проходит на федеральной территории Сириус в период с 1 по 7 марта 2024 года. В мероприятии принимает участие более 20 тысяч гостей из 180 стран мира.
Молодежный фестиваль планетарного масштаба наша страна проводит не в первый раз. Впервые этот звездный час наступил для нас в 1957 году, когда VI Всемирный фестиваль молодежи и студентов состоялся в Москве, в разгар хрущевской оттепели. В 1985 году Москва во второй раз принимала молодежный форум, под лозунгом «За антиимпериалистическую солидарность, мир и дружбу». В третий раз в России Всемирный фестиваль молодежи проходил в 2017 году, как и в этот раз, в Сочи.
Организатором Всемирного фестиваля молодёжи выступает Федеральное агентство по делам молодёжи (Росмолодёжь), оператор ВФМ-2024 — Дирекция Всемирного фестиваля молодёжи.
/ Комитет по туризму Мурманской области /
